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Definición: se define como tempeh al alimento elaborado a partir de la fermentación controlada de las habas de soja con el hongo (fermento) Rhizopus.
Ingredientes: Soja*, agua, vinagre de manzana* y fermento Rhizopus. (*de producción ecológica).
Se diferencia del tempeh natural en que se somete a un proceso de ahumado en un ahumador por convección con virutas naturales de madera de haya.
Alérgenos: contiene soja. Puede contener trazas de gluten.
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