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Se elabora a partir de soja fermentada, las bacterias utilizadas para la fermentación favorecen la digestión y también favorecen la salud del intestino, mejorando la absorción de nutrientes.
Los mismos microorganismos aportan al miso Vitamina B12, por eso es un alimento muy interesante para los vegetarianos estrictos, que pueden tener problemas para obtenerla.
Todas las propiedades de la soja están también presentes en el miso: los fitoestrógenos que regulan la salud hormonal de la mujer y previenen la osteoporosis, la lecitina que estimula el cerebro y regula el colesterol y su gran cantidad de proteínas altamente asimilables.
INGREDIENTES:
Jarabe de maíz*, cebada*, agua, sal del mar, soja, jengibre*, cloruro de potasio, kombu, el ácido láctico, el fermento de koji.
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