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Ajo negro ecologico
El ajo negro no solo es demandado por sus propiedades, actualmente se está convirtiendo en un ingrediente de moda en alta cocina y cocina creativa por su sabor genuino que se relaciona con el ‘Umami’, el famoso quinto sabor junto a los conocidos dulce, salado, ácido y amargo. El término Umami procede del japonés. Se deriva de los vocablos Umai (delicioso) y mi (sabor) para referirse a los alimentos que tienen un sabor delicioso, pronunciado e intenso.
Elaborado en nuestras instalaciones de Montalbán de Córdoba con ajo procedente de nuestro propio cultivo.
Se obtiene mediante un largo proceso de maduración natural, sin ningún otro ingrediente, aditivos ni conservantes.
Este cómodo formato se presenta en dientes pelados listos para consumir.
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