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Algas espagueti de mar cosechadas en Galicia. Su sabor recuerda al marisco y son muy versátiles en la cocina. Ideal para preparar paellas vegetarianas, sopas, rellenos y para combinar con verduras. Entre sus propiedades nutricionales destaca su contenido en hierro, fósforo, calcio y potasio. La proporción entre el fósforo y el calcio y entre el sodio y el potasio es muy adecuada. Por su contenido en yodo las personas que sufren hipertiroidismo deben tener precaución con el consumo de algas; pero puede ser muy útiles para personas con sobrepeso.
Ingredientes: Himanthalia elongata. Procedentes de Galicia.
Uso: Hidratado: sumergir en agua con un poco de sal 15 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco. Cocción: 20-30 minutos aproximadamente.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco.
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