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La carta

vegan Vegano

Sin gluten

Crudivegano

CUCHARA

7.20e Sopa de coco al curry con shiitake, wantón frito y almendra tostada. vegangluten free

  • Puerro, lemongrass, lima kéfir, leche de coco, curry tailandés, shiitake, cebolleta, aguacate, wantón, almendra, cebollino y aceite de oliva. Opción sin gluten.

5.60e Salmorejo cordobés con su picada de huevo.vegangluten free

  • Tomate, ajo, pan sin gluten, aceite de oliva, vinagre de jerez y huevo de corral. Opción vegano, sin huevo.

3.90e  Crema del día.

sopa coco

ENTRANTES Y ENSALADAS

ensalada

9.90e Bowl asiático con nuestra salsa ponzu.vegan

  • Repollo, zanahoria, pepino, wakame, soja, mirim, naranja, limón, lima, nori, jengibre marinado y semillas de sésamo.

9.90e Bowl mediterráneo con salsa de mostaza y hierbas aromáticas.  vegan

  • Calabaza asada, kale crujiente, tomate confitado, queso feta vegano, piñones, chalota asada, garbanzos, apio, perejil, cilantro, mostaza, salvia, romero, sirope de agave, naranja y aceite de oliva.

10.20e Bowl thai de lentejas rojas con arroz especiado y salsa de yogur. vegan

  • Arroz basmati, garam masala, canela, lemongrass, lenteja roja, batata, lombarda, fructosa, vinagre de manzana, berenjena, curry de madrás, coco, cilantro, lima, polvo de jengibre, aceite oliva, sirope agave, yogur de soja, hierbabuena, mango, aceite de oliva y brotes de soja.

7.90e Ensalada Japonesa con espinacas y algas.  

  • Espinaca, umeboshi, sésamo, arame, agar-agar, hiziki, nori, frutos rojos y semillas de sésamo.

9.90e Ensalada de queso burrata con berenjena ahumada y dulce de dátiles. vegan

  • Queso burrata, berenjena, ajo, tahín, aceite de oliva, tomate, albahaca, pimienta, dátiles, sirope de agave y agar-agar.

8.75e Ensalada oriental con repollo, nueces, mango y piña confitada. vegan

  • Repollo, lombarda, cebolla, nueces, cacahuete, manzana, mango, piña, limón, semillas de sésamo, vinagre de manzana, aceite de sésamo, fructosa, harina, leche de soja y aceite de oliva. Opción sin gluten.

7.50e Ensalada de la huerta con aguacate y crudités.

  • Hojas verdes, espinaca, aguacate, tomate, pimiento verde, zanahoria, calabacín, cebolleta, coliflor, cilantro, limón y aceite de oliva.

PARA COMPARTIR

10.50e Rollitos orientales de tofu con algas y dos salsas. vegan

  • Harina de trigo, puerro, calabacín, zanahoria, col china, tofu, cilantro, perejil, curry madrás, cúrcuma, semillas de sésamo, semillas de girasol, limón, mango, fructosa, pipas de calabaza, guindilla, aceite de oliva y tamari.

7.50e Falafel de garbanzos con salsa de yogur. vegan

  • Garbanzos, ajo, cebolla, apio, pimiento verde, perejil, cilantro, orégano, bicarbonato de sodio, canela, yogur de soja y limón.

8.20e Verduras ahumadas con hummus de garbanzo y tostadas de papadums. vegan

  • Calabacín, tomate, coliflor, patatín, pimiento verde, hojas verdes, garbanzo, ajo, tahín, limón, comino, papadum de lenteja, aceite de oliva y sésamo.
rollitos

PRINCIPALES

10.30e Fideos soba con pak choi, brócoli, salsa de miso y huevo poché. vegan

  • Soba de sarraceno, brócoli, pak choi, kale, miso, kuzu, huevo de corral, vinagre de manzana, aceite de oliva y semillas de sésamo. Opción vegano, sin huevo.

11.95e Risotto de hongos con tomate seco y rúcula.

  • Arroz arborio, cebolla, setas variadas, mantequilla, parmesano, rúcula y aceite de oliva.

10.60e Albóndigas de Jackfruit con arroz negro y semillas de calabaza. vegan

  • Arroz negro, sémola de arroz, semillas de calabaza, ajo, perejil, espinaca, uvas pasas, cebolla, Jackfruit, pan sin gluten, harina de garbanzo, setas variadas, leche de soja, tomate, guindilla, zanahoria y germinados finos.

10.95e Pastela vegana especiada con Heura y almendra. vegan

  • Pasta philo, Heura, cebolla, perejil, aceite de oliva, cilantro, almendra, cúrcuma, jengibre, canela, margarina, fructosa y fideos de arroz.

12.95e Raviolis artesanales negros rellenos de portobello y wakame con nuestra salsa casera y polvo de espirulina. vegan

  • Sémola de trigo, aove, portobello, leche de coco, wakame, cebolla, miso, wasabi, ñora, kuzu, codium, espirulina y semillas de sésamo.

12.95e Raviolis artesanales de boloñesa vegetal con nuestra salsa de tomate y albahaca fresca. vegan

  • Sémola de trigo, aove, achiote, cebolla, proteína de guisantes, pimentón dulce, orégano, curry de madrás, tomate, zanahoria, romero, albahaca y tomillo.

PIZZAS

10.95e Pizza de boletus.

  • Harina de trigo, levadura, aove, setas, champiñones, boletus, cebolla, laurel, tomate, zanahoria, hierbas aromáticas y queso mozzarella.

10.95e Pizza con cebolla caramelizada, queso de cabra fresco y rúcula.

  • Harina de trigo, levadura, aove, cebolla, fructosa, canela, queso de cabra, mozzarella y rúcula.

10.95e Pizza margarita.

  • Harina de trigo, levadura, aove, tomate, zanahoria, hierbas aromáticas, queso mozzarella y orégano.

10.95e Pizza con berenjena asada, tomate seco y rúcula.

  • Harina de trigo, levadura, aove, berenjena, tomate seco, mozzarella y rúcula.

SUPLEMENTOS: 

1.00e  pan normal y sin gluten

1.20e  pizza vegana

3.90e  pizza sin gluten

pizza

CARTA RÁPIDA

6.50e Croquetas caseras de boletus acompañadas de salsa de tomate a las finas hierbas.

  • Boletus, cebolla, leche, harina, maicena, mantequilla, queso de cabra, nuez moscada, huevo, pan rallado, puerro, tomate, albahaca, tomillo, romero y orégano.

6.50e Croquetas caseras de zanahoria y queso de cabra acompañadas de salsa de tomate a las finas hierbas.

  • Zanahoria, cebolla, leche, harina, maicena, mantequilla, queso de cabra, nuez moscada, huevo, pan rallado, puerro, tomate, albahaca, tomillo, romero y orégano.

7.25e Kebab de seitán con queso de cabra y patatas fritas.

  • Seitán, perejil, pan pita, lechuga, tomate, cebolleta, leche de soja, puerro, zanahoria, albahaca, tomillo, romero, queso de cabra y patatas.

7.90e Berenjena asada rellena de cebolla caramelizada, queso de cabra y tostadas de pan sin gluten.

  • Berenjena, cebolla, fructosa, canela, queso de cabra y pan de trigo sarraceno.

6.90e Revuelto de patatas fritas con setas.

  • Patatas, setas variadas, ajo, perejil, huevo y aceite de oliva.

7.00e Salteado de verduras con setas y salsa de soja. vegan

  • Arroz basmati, verduras variadas, setas, soja, semillas de sésamo y aceite de oliva.

7.00e Fideos de arroz con verduras al yakitori. vegan

  • Fideos de arroz, verduras de temporada, aceite de oliva, ajo, perejil, salsa yakitori y semillas de sésamo.

8.25e Bowl de nachos con Heura, guacamole y salsa de yogur. vegan

  • Nachos de maíz, aguacate, Heura, limón, perejil, aceite, lechuga, cebolla roja, pimiento verde, pimienta y yogur de soja.

7.00e Quesadilla integral caprese con guacamole.

  • Tortilla de maíz, mozzarella, cheddar, orégano, aguacate, tomate, limón, perejil y aceite.

9.30e Hamburguesa Beyond con queso vegano y patata asada. vegan

  • Pan de trigo casero, Beyond Meat, cebolla, tomate, lechuga, queso vegano, patatín, leche de soja, ajo, perejil y mostaza.

4.90e Hamburguesa vegetal con seitán y cereales, acompañado de patatas fritas y dos salsas.vegan

  • Gluten, arroz integral, algas, verduras, tofu, pan de trigo, lechuga, tomate, cebolleta, lactonesa y mostaza.

POSTRES

5.50e Tartaleta fina de manzana con helado de vainilla.

  • Hojaldre, manzana, leche, vainilla, fructosa, huevo, maicena, nata y glucosa.

5.60e Pie de limón en nuestra versión.

  • Harina de arroz, mantequilla, fructosa, vainilla, limón, huevo y nata vegetal.

6.50e Brownie sin gluten con helado de vainilla y chocolate caliente.

  • Harina de arroz, huevo, mantequilla, chocolate, azúcar integral, nueces, leche, nata, vainilla y glucosa.

5.20e Puding de chía y coco con mango confitado. vegan

  • Leche de coco, semillas de chía, sirope de agave, vainilla, canela, cardamomo, coco rallado, nata vegetal y mango.

5.40e Tarta de chocolate.

  • Harina, maicena, huevo, fructosa, impulsor, cacao, amaretto, avellana, mantequilla, chocolate y nata.

5.40e Tarta de queso.

  • Harina de arroz, mantequilla, limón, vainilla, huevo, leche, nata, queso cremette y arándanos.

4.50e Tarta vegana de manzana. vegan

  • Harina, frutos secos, fructosa, leche de soja, cacahuete, canela, manzana y uvas pasas.

4.70e Tarta crudivegana de zanahoria y mango.

  • Zanahoria, mango, anacardos, harina de almendra, limón, sirope de agave, manteca de coco y semillas de chía.

5.50e Helado de vainilla

5.50e Helado de chocolate 

vegan Vegano    Sin gluten    Crudi-vegano

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