Desde hace una década, el Restaurante a la Carta de Ecocentro se ha convertido en un lugar de referencia en Madrid para las personas que siguen una dieta vegetariana o que frecuentan restaurantes en los que se oferta este tipo de comida. El consumidor de alimentos vegetarianos goza de un alto nivel de información y sabe muy bien lo que quiera encontrar en un local de estas características. Y sabe también que el Restaurante a la Carta de Ecocentro cumple con todos los requisitos de calidad.

Nuestros clientes disfrutarán aquí de un ambiente acogedor, con propuestas variadas de comida internacional, típica, casera o imaginativa. Sea cual sea su elección, pueden tener plena confianza en que les ofrecemos alimentos sanos y equilibrados en sus nutrientes, con sabores, texturas y aromas clásicos o sorprendentes, capaces de satisfacer los paladares más exigentes.

En los últimos años, y de una manera imparable, crece la conciencia del consumidor en cuanto a la necesidad de ingerir alimentos sanos y la urgencia de cuidar el medioambiente. La conservación de la Naturaleza ha adquirido una importancia creciente, así como el grado de información sobre los peligros que entrañan para nuestra salud determinados productos elaborados mediante procesos industriales irresponsables. Ecocentro ha sido testigo privilegiado de un paulatino cambio de hábitos en los consumidores y del incremento imparable de la demanda de alimentos producidos de forma natural y con un mínimo impacto medioambiental.

La agricultura convencional genera numerosos inconvenientes y supone un alto costo para la salud de los seres humanos y del propio planeta. La agricultura convencional resulta contaminante para nuestras reservas de agua, para nuestro suelo –que es severamente erosionado, con la consiguiente pérdida de materia orgánica- y también para el aire que respiramos. Además, la agricultura convencional es responsable de la aparición de nuevas plagas y enfermedades cada vez más resistentes a los insecticidas de que disponemos. Se trata, en definitiva, de una forma de producción que conduce a una situación insostenible.

Por el contrario, la agricultura ecológica, por la que apostamos decididamente en la cocina de nuestro Restaurante a la Carta, conlleva numerosas ventajas sobre los sistemas tradicionales: proporciona alimentos más nutritivos y de mayor calidad, revaloriza socialmente al productor, auspicia un sistema sostenible y de bajos costos, respeta el equilibrio ecológico del hombre y el medioambiente y colabora en la promoción y autoabastecimiento de los países más pobres de la Tierra.

En los últimos años, aumentan las noticias que confirman los crecientes problemas de salud causados por una alimentación inadecuada. Sólo los alimentos producidos naturalmente resultan seguros para el consumidor y preservan la Naturaleza. La ausencia de residuos químicos en los alimentos biológicos es uno de los criterios más importantes de los consumidores de productos ecológicos a la hora de elegir su dieta, unido al sabor y aroma de los alimentos producidos con técnicas orgánicas. El perfil del consumidor ecológico no se caracteriza por los altos ingresos, pero sí por mayores niveles educativos y de conciencia.

La comida vegetariana ya no es propia de colectivos marginales o alternativos, sino de un grupo mucho mayor de clientes modernos, preocupados por la salud, el cuidado físico y el placer. Estamos orgullosos de que la conciencia medioambiental guíe a nuestros clientes, y también nos sentimos comprometidos con el desafío de responder a una demanda cada día más exigente.

El Restaurante a la Carta de Ecocentro sólo trabaja con alimentos integrales o biológicos que preservan toda su riqueza en nutrientes y que no han sido sometidos a ningún proceso de manipulación o conservación artificial ni en su cultivo, ni tampoco en su posterior tratamiento hasta llegar al consumidor. Los beneficios en términos de salud de este tipo de alimentación son incontables: nuestro organismo, apoyado por la dieta adecuada, crece, funciona y se repara a un ritmo muy superior.

La comida del Restaurante a la Carta de Ecocentro no es comida para enfermos, aunque es cierto que se preocupa por preservar nuestra salud. Tampoco es una comida aburrida, ya que incluye ingredientes tan diversos como cereales, legumbres, verduras, frutas, y en menor proporción lácteos y huevos.

En Ecocentro estamos orgullosos de que nuestro Restaurante a la Carta sea respetuoso con el entorno, esté libre del inútil sacrificio animal, sea solidario con la población más desfavorecida y proporcione una comida sana que nutre en igual medida nuestro cuerpo y nuestro espíritu.

Restaurante a la carta:

-Abierto de 13:00 a 17:00 y de 21:00 a 24:00 h. Todos los días de la semana execpto domingos noche.

-Carta totalmente renovada.

-Menú mediodía y noches, todos los días de la semana, incluido fin de semana (exepto domingos noches).

-Menú equilibrado los mediodías de lunes a viernes, y también las noches de lunes a jueves.